水果店老板必读｜这几个经营细节决定了水果店的生死

水果店经营过程中所需要避开的坑多不胜数，稍有不慎就会流失客户，砸了自己店铺的口碑。

水果店的困境，比如损耗，进货，水果架摆放，定价格，如何销售等等，这里的每个问题，小果都可以总结很多点了， 究其原因，就是由于不专业，导致生意不好，损耗大，没有回头客，营业额不稳定，周末多点，一旦天气不好，营业额少的可怜！

损耗也是一样，经营不善的店，往往损耗吓人的，比如，草莓，芒果，红提，荔枝，桃子，本来毛利高，很赚钱的水果，有可能到头来是亏钱的！非常可惜，利润都进了垃圾桶。

这些困境基本上每个老板都会遇到，纯线上卖水果走不通，线上线下打通的模式在尝试，放眼看去目前水果行业的整体市场环境，处于洗牌状态，专业的，精细化的，优秀的，越来越快发展，反之，差的夫妻店，缺斤短两的店，态度差的，水果不新鲜的店，往往大批量倒闭！ 这是时代发展的必然趋势。谁愿意去一家差劲的水果店买烂水果？

试问以下这两家水果店你会去哪一家买？

一家是有优秀的店铺成列和货架，买单的时候，报手机号收银系统会自动识别消费者的消费记录和偏好，根据不同的人推荐不同的促销品种，还可根据消费者会员等级享受不等的折扣。同时提供果切服务，塑膜包装好。

水果如果买回去品质有问题或缺斤少两，还可包退换售后服务。

另一种就是这种水果摊，价格上是便宜，但果品也不要指望太多，基本上只有当季的寄个品种。因为不敢进多了货，卖不出去损耗不起。服务？自己拿袋子自己挑，完了一般还只收现金，如果买到坏的不新鲜的，认了呗。

随着行业的洗牌，这几年，会有很多做的不好的夫妻店关门大吉，因为他们已经跟不上潮流，不能为顾客带来优质的水果和愉悦的购物心情，这块主要是靠服务来支撑！

顾客想买进口车厘子吃，你没有，或者只有一点点卖了三天的快烂掉的残次品。

顾客想买牛油果，你也没有，或者顾客在你水果店踩到西瓜皮了，挑水果的时候都是果蝇，水果架脏的不堪入目……水果行业发展的趋势是不可逆转的！ 做的好的会发展很快，反之，必然被淘汰。

看着别人店里顾客挤不下了，眼红吗？

水果行业，是一个细分业态，需要用专业的经营方式去做好它，外行看热闹，内行看门道。

一家店，生意好不好，看一圈就知道的八九不离十了。

小果通过最近一段时间的交流，发现很多水果店老板的思维方式有很大问题，他们不愿意学习，认为自己店的经营状态是常态，认为生意就是固定那样的，营业额只能做1000，绝对不可能做2000的，而且会找各种理由和借口不去改变。

其实还有很多人工可以干预的营销手段能够帮助店铺提高营业额：

比如拼团，以前像榴莲、释迦这类高端水果的进货量不好把控，价定高了卖不出去，导致损耗极高。

利用了森果的拼团玩法，一箱六个榴莲，设置一个稍低的价格，用户会邀请几个好友一起买，用户开始成群结队“找上门来”。

相信有互联网思维的水果店老板都能感受到拼团带来的好处，数据表示，拼团能提高300%的营业额：

能开几十家分店的水果实体连锁，都是细节做的非常专业的！

如果他们也像路边的夫妻店一样，不专业也就算了，还不思进取，认为自己的店就是这样的，找各种外在借口，那样有用吗？抱怨位置不好，天气不好，难道同行立马全部关门？ 刚才还下大雨的现在立马晴天了？

很多新人总是问，容易赚钱吗？利润高不高。

卖水果，不仅是良心生意，需要脚踏实地，要用心不能急于求成，还有掌握其中的管理技巧。

森果对于连锁水果门店来说，优化了各门店之间的管理流程，解决各自门店会员的资金流，精细分析数据，数据化营销。

系统方面，门店操作简单，功能齐全，员工易上手，优化员工管理制度。

各类报表支持，信息数据化决策分析。